STAFF BLOG

2012年12月 4日 火曜日

恵比寿の美容室bud'sブログ..~Kimura^★

東京は天気もすぐれず寒いですねーsad

小学生時代、1年中Hansode boyだったKIMURAですrun



今回も、きまぐれグルメ企画

【恵比寿周辺グルメ〜目黒編〜】



一応、続けてやっていることなのですが

少し太りやすい体質なので

「美容師たるもの、それじゃイカン!」と

気持ち、食に気を付けたり運動するようにしていて。



そこで、あるお客様から「ジビエ」は良いよ。と。

要するに"霜降り"とは相反し、脂分が少なく
(一般的には、おいしい肉は脂がおいしいとか)

タンパクで、筋肉になりやすい(?)らしーのですok



そこで、興味本位をきっかけに「ジビエ」にハマり

気になっていたお店

Casse  croute(キャス クルート)』in 目黒

へ行ってまいりました♪


こちらのお店では、日本では珍しいヨーロッパで食べられている

青首鴨、山鶉、山鳩、雷鳥などから

定番でもある

鹿、猪、牛の熟成肉を

フレンチにて美味しくいただける、魅力ある目黒の名店さん。


HPのメニューをご覧いただくと分かると思いますが

「何コレ!食べてみたいっbearing」てなります。

トリコも真っ青です。


初めてだったのでコースの中から、オススメを☆
(正式なメニュー名称ではありません)

前菜から[温めたフォアグラ コンソメジュレ添え]
少し熱を通しただけのレアなフォアグラに、冷たいコンソメジュレが絶妙♪
今まで食べたことのない、濃厚ワールド!!


メインから[本日のお魚 スズキのポワレ ラタトゥイユ添え]
裏切らない、やさしい味でした♪
小さいサイズって聞いてたのに、予想以上にボリューミー☆


メインから[猪肉の赤ワイン煮込み]ジビエ
写真がヘタクソですが、フォークだけで切れるほどの柔らかさで
素材とワインの風味だけで、完璧に仕上がっている味♪
猪なので、少しもクセは感じられませんでした。
とゆーか、こんなに柔らかくなるなんて!!


デザートから[本日の焼き菓子 チョコレートタルト]
気まぐれで作ったという、超濃厚チョコタルト。
分かりやすいのは「生チョコタルト」でしょうか♪
超・超濃厚★★★



プラス、お通し的な前菜と食後の飲み物がついて

「プリフィクスコース」¥4500

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手間ひまかけた熟成肉。しかもジビエをメインとしていて

ボリュームも凄いのに・・・

コストパフォーマンスも、お店のサービスも行き届いていて◎



*ジビエは、やはり特有のクセや香りがあるので
お好きな方には是非オススメしたいですdelicious

バズでおめかしして、行ってみてはいかがでしょう??



【キャス・クルート】
東京都目黒区下目黒1-3-4 ベルグリーン目黒 B1F
目黒駅より徒歩5分

開業から19年。家族連れも多くみられるカジュアルフレンチ☆






恵比寿バズヘアー/スタイリスト&プレス キムラヤスフミ

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